養殖河蟹的實踐表明河蟹屬雜食性,通常偏向動物性食物.它在食性上具有五大特點:

　　①廣譜性,既能攝取附著藻類、有機碎屑,又能攝食多種水生植物和底棲動物,還能攝食人工飼料,如糧食類、餅粕類以及入工配制的顆粒飼料。
　　②互殘性，幼體階段因其外皮尚未變硬.它們就殘食同類,在成蟹養殖階段.盡管同類具有堅硬的甲殼而不能被殘食,但同類在蛻殼后短暫的軟殼期為生命中的簿,弱環節,易被同類殘食。
　　③暴食性,在習料充足的情況下,河蟹食量很大,往往一邊排泄糞便,一邊在不停地攝食。
　　④耐饑性,在飼料缺乏的情況下.河蟹20天左右不攝食也不會死亡,但不能進行蛻殼生長。
　　⑤階段性,河蟹不同發育階段具專不同的食性,在養殖河蟹的后期,也就是生殖蛻殼之前,河蟹的食量增加,對營養的需要也增加,改前期主要在傍晚前后攝食為全天攝食。
　　從營養角度來講：河蟹攝食分為動物蛋白和植物蛋白。
　　其中動物蛋白飼料有：小魚、小蝦、田螺、貝類、水生昆蟲、蠕蟲、腐肉等等。
　　植物蛋白飼料有：水草、藻類、玉米、小麥、豆餅、土豆、雜糧、人工合成的顆粒糧等。
　　一般人工養殖河蟹投喂的動物性蛋白飼料為：小魚小蝦居多 ， 植物蛋白飼料以玉米、小麥、豆餅居多。